EnglishНа русском

Переглянути у форматі pdf

АНАЛІЗ СУЧАСНОГО СТАНУ МОЛОКОПРОДУКТОВОГО ПІДКОМПЛЕКСУ УКРАЇНИ, ПРОБЛЕМ ЙОГО РОЗВИТКУ ТА ШЛЯХІВ ЇХ ВИРІШЕННЯ
О. А. Мошковська

Назад

DOI: 10.32702/2306-6792.2019.18.16

УДК: 657.6

О. А. Мошковська

АНАЛІЗ СУЧАСНОГО СТАНУ МОЛОКОПРОДУКТОВОГО ПІДКОМПЛЕКСУ УКРАЇНИ, ПРОБЛЕМ ЙОГО РОЗВИТКУ ТА ШЛЯХІВ ЇХ ВИРІШЕННЯ

Анотація

У статті досліджено стан молочної галузі в Україні протягом 2015—2019 рр. Мета статті — проаналізувати сучасний стан молочного підкомплексу України, проблеми його розвитку та шляхи їх вирішення.
В Україні тривають складні соціально-економічні та політичні процеси, які формують умови для розвитку вітчизняної харчової промисловості, яка є частиною світового продовольчого ринку в усьому світі. Нині у країні спостерігається зниження рівня виробництва молочної продукції, зростання цін на молочну сировину, недостатній рівень взаємодії між виробниками сировини та виробниками кінцевої продукції. Вирішення цих проблем забезпечить належний рівень розвитку ефективності виробництва молочної продукції, конкурентоспроможності підприємств молочного підкомплексу агропромислового комплексу України на внутрішньому та зовнішньому ринках. Зазначено, що проблемою ринку молочної продукції в Україні є зменшення чисельності корів в Україні, що призводить до зменшення обсягу сировини для виробництва готової молочної продукції. На цьому негативному тлі молочна галузь України все ще трансформується, і в цьому плані, за прогнозами експертів, 2019 рік буде значним. Представлено бачення експертів, а також авторське бачення проблем розвитку молокопродуктового підкомплексу АПК України з використанням методики SWOT-аналізу, визначено напрями його розвитку.

Ключові слова: молокопродуктовий підкомплекс; проблеми; якість; ціни; кооперація.

Література

1. Державна служба статистики України [Електронний ресурс]. — Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua/
2. Деркач А. О конкуренции украинских производителей молока с европейскими [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://infagro.com.ua/aleksandr-derkach-o-konkurentsii-ukrainskih-proizvoditeley-moloka-s-evropeyskimi/
3. Итоги года на рынке молока: производители все больше ориентируются на Китай и ЕС [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://delo.ua/business/itogi-goda-moloko-349186/
4. От количества к качеству: анализ рынка молочной продукции в Украине [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://pro-consulting.ua/pressroom/ot-kolichestva-k-kachestvu-analiz-rynka-molochnoj-produkcii-v-ukraine
5. Підсумки року на ринку молока: виробники все більше орієнтуються на Китай і ЄС [Електронний ресурс]. — Режим доступу: https://delo.ua/business/itogi-goda-moloko-349186/
6. Міністерство аграрної політики та продовольства України [Електронний ресурс]. — Режим доступу: https://minagro.gov.ua/
7. Рынок молочной продукции Украины[Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://trademaster.ua/articles/312870
8. Степанюк О. Нові ринки для експорту української молочної продукції [Електронний ресурс]. — Режим доступу: https://agroexpert.ua/novi-rinki-dla-eksportu-ukrainskoi-molocnoi-produkcii/
9. Украинцы переплачивают за молоко из-за самой высокой в Европе ставки НДС[Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://www.epravda.com.ua/rus/news/ 2018/10/9/641425/
10. Фастеев М. Молочная отрасль Украины продолжает трансформироваться / М. Фастеев [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://infagro.com.ua/maksim-fasteev-vedushhiy-analitik-infagro-molochnaya-otrasl-ukrainyi-prodolzhaet-transformirovatsya

O. Moshkovskа

ANALYSIS OF THE MODERN STATE OF THE DAIRY SUB-COMPLEX OF UKRAINE, PROBLEMS OF ITS DEVELOPMENT AND WAYS OF THEIR SOLUTION

Summary

This article examines the state of the dairy industry in Ukraine in 2015—2019. The purpose of the article is to analyze the current state of dairy subcomplex of Ukraine, problems of its development and ways of their solution.
In Ukraine, complex socio-economic and political processes are underway that shape the conditions for the development of the domestic food industry, which is part of the global food market globally. Traditionally, Ukrainian manufacturers have high positions in this market. At the same time, having unconditional successes in the modernization of dairy production technology, improving its quality and expanding the range, the domestic dairy industry has not yet entered the sustainable development trajectory. The country is experiencing a decline in the level of dairy production, an increase in prices for dairy raw materials, insufficient level of interaction between producers of raw materials and producers of the final product.
Solving these problems will ensure a proper level of development of the efficiency of dairy production, competitiveness of the dairy subcomplex enterprises of the agroindustrial complex of Ukraine in the domestic and foreign markets.
Speaking about the structure of the market in geographical terms, it should be said that the basis of the dairy market in Ukraine is domestic products, although imports in recent years have been increasing.
The reason for this situation is the high cost of domestic dairy raw materials and the final product itself, which creates conditions for profitable imports of Polish and Dutch dairy products, which at a price like Ukrainian, however, according to consumers, is of higher quality.
In the process of adaptation of domestic dairy producers to the European technological norms of production and quality control of products, as well as the active penetration of products of European producers in the domestic market of Ukraine, the quality of dairy products as a whole increases, which also leads to an increase in prices. It should be noted that the problem of the dairy market in Ukraine is the decrease in the number of cows in Ukraine, which leads to a decrease in the volume of raw materials for the production of finished dairy products. The decrease in the number of cows is caused, first of all, by the reduction in the number of private farms, in principle, which is in turn caused by the active urbanization of the population and the low interest of the population in the production of milk, in the construction of farms of European level. Against this negative background, the dairy industry of Ukraine is still transforming and in this regard, experts predict, 2019 will be significant.
The author presents the author's vision of the problems of development of dairy subcomplex of agroindustrial complex of Ukraine with the use of SWOT-analysis methodology, defines directions of its development.

Keywords: dairy sub-complex of Ukraine; problems; quality; prices; cooperation.

References

1. State Statistics Service of Ukraine (2019), available at: http://www.ukrstat.gov.ua/ (Accessed 10 Sept 2019).
2. Derkach, A. (2019), "On the competition of Ukrainian milk producers with European ones", Available at: https://infagro.com.ua/aleksandr-derkach-o-konkurentsii-ukrainskih-proizvoditeley-moloka-s-evropeyskimi/ (accessed 8 September 2019).
3. Loshakova, N. (2019), "The results of the year in the milk market: manufacturers are increasingly oriented to China and the EU", Available at: https://delo.ua/business/itogi-goda-moloko-349186/ (accessed 10 September 2019).
4. Pro-Consulting (2019), "From quantity to quality: analysis of the dairy market in Ukraine", Available at: https://pro-consulting.ua/pressroom/ot-kolichestva-k-kachestvu-analiz-rynka-molochnoj-produkcii-v-ukraine (accessed 11 September 2019).
5. Loshakova, N. (2019), "The results of the year in the milk market: producers are increasingly focusing on China and the EU", Available at: https://delo.ua/business/itogi-goda-moloko-349186/ (accessed 10 September 2019).
6. Ministry of Agrarian Policy and Food of Ukraine (2019), Available at: https://minagro.gov.ua/ (accessed 11 September 2019).
7. TradeMaster (2018), "The market for dairy products in Ukraine", Available at: https://trademaster.ua/articles/312870 (accessed 10 September 2019).
8. Stepanyuk, O. (2016), "New markets for the export of Ukrainian dairy products", Available at: https://agroexpert.ua/novi-rinki-dla-eksportu-ukrainskoi-molocnoi-produkcii/ (accessed 9 September 2019).
9. Epravda (2018), "Ukrainians overpay for milk because of the highest VAT rate in Europe", Available at: https://www.epravda.com.ua/rus/news/2018/10/9/641425/ (accessed 9 September 2019).
10. Fasteyev, M. (2019), "The dairy industry of Ukraine continues to transform", Available at: https://infagro.com.ua/maksim-fasteev-vedushhiy-analitik-infagro-molochnaya-otrasl-ukrainyi-prodolzhaet-transformirovatsya/ (accessed 10 September 2019).

№ 18 2019, стор. 16 - 23

Дата публікації: 2019-10-04

Кількість переглядів: 180

Відомості про авторів

О. А. Мошковська

д. е. н., професор кафедри обліку та оподаткування,Київський національний торговельно-економічний університет

O. Moshkovskа

Doctor of Economic Sciences, Professor of the Department of Accounting and Taxation,Kyiv National Trade and Economic University

ORCID:

0000-0002-1176-9478

Creative Commons License

Стаття розповсюджується за ліцензією
Creative Commons Attribution 4.0 Міжнародна.