EnglishНа русском

Переглянути у форматі pdf

СТРАТЕГІЇ РОЗВИТКУ МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ УКРАЇНИ У СУЧАСНИХ УМОВАХ
Н. С. Косар, Н. Є. Кузьо, І. І. Білик

Назад

УДК: 338.43

Н. С. Косар, Н. Є. Кузьо, І. І. Білик

СТРАТЕГІЇ РОЗВИТКУ МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ УКРАЇНИ У СУЧАСНИХ УМОВАХ

Анотація

Досліджено ринок молока та молокопродуктів України як важливої складової ринку продовольчих товарів України, тенденції його розвитку у докризовий період та у сучасних умовах. Встановлено, що в умовах фінансово-економічної кризи внаслідок зменшення доходів споживачів скорочується споживання молочних продуктів на одну особу у перерахунку на молоко та перевага у споживанні надається традиційним молочним продуктам. Негативно на величині попиту на молоко та молокопродукти позначається суттєве зростання цін на них. Збільшенню споживання молока та молочних продуктів в Україні у межах реалізації стратегії інтенсивного розвитку сприятиме стабілізація цін на них шляхом контролю та зменшення величини торговельних надбавок, що вимагає налагодження співпраці виробників та торговельних посередників, зменшення довжини каналів розподілу молока та молокопродуктів. Контроль рівня цін на товари забезпечує і стратегія інтеграції з посередниками. У межах стратегії диверсифікації важливо забезпечити натуральність нових продуктів, що повинні постійно розроблятися відповідно до потреб споживачів та розширення товарного асортименту. Українським виробникам молокопродуктів належну увагу слід приділяти і покращанню якості продукції, що збільшуватиме їхні можливості у напрямі експорту товарів у країни ЄС і на ринки Азії та Африки, на яких визнаються європейські сертифікати якості.

N. Kosar, N. Kuzo, I. Bilyk

THE DEVELOPMENT OF THE STRATEGIES FOR MILK PROCESSING ENTERPRISES IN UKRAINE IN MODERN CONDITIONS

Summary

The market of milk and dairy in Ukraine is investigated as an important component of the food market of Ukraine. The tendencies of its development in the pre-crisis period and in the modern world were investigated. It is found that the financial and economic crisis by reducing income consumers reduced consumption of dairy products per capita in terms of milk consumption and preference is given to traditional dairy products. Negatively on the level of demand for milk and milk products indicated a substantial increase in their prices. The increase in the consumption of milk and dairy products in Ukraine within realization of strategy of intensive development will contribute to stabilizing their prices by monitoring and reducing the value of trade margins, which requires the cooperation of manufacturers and resellers, shorter distribution channels milk and dairy products. Control of commodity prices provides an integration strategy with stakeholders. As a part of diversification strategy, it is important to ensure naturalness of new products that should always be designed to meet the needs of consumers and expand product lines. Ukrainian dairy producers should be given due attention and improve the quality of products that will increase their chances towards the export of goods to EU countries and markets in Asia and Africa, which are recognized by European quality certificates.

№ 4 2016, стор. 14 - 20

Кількість переглядів: 712

Відомості про авторів

Н. С. Косар

к. е. н., доцент кафедри маркетингу і логістики, Національний університет "Львівська політехніка", м. Львів

N. Kosar

Ph.D., Associate Professor of Marketing and Logistics, National University "Lviv Polytechnic", Lviv


Н. Є. Кузьо

старший викладач кафедри маркетингу і логістики, Національний університет "Львівська політехніка", м. Львів

N. Kuzo

Senior Lecturer, Department of Marketing and Logistics, National University "Lviv Polytechnic", Lviv


І. І. Білик

к. е. н., старший викладач кафедри маркетингу і логістики, Національний університет "Львівська політехніка", м. Львів

I. Bilyk

Ph.D., Senior Lecturer, Department of Marketing and Logistics, National University "Lviv Polytechnic", Lviv

Як цитувати статтю

Косар Н. С., Кузьо Н. Є., Білик І. І. Стратегії розвитку молокопереробних підприємств України у сучасних умовах. Агросвіт. 2016. № 4. С. 14–20.

Kosar, N., Kuzo, N. and Bilyk, I. (2016), “The development of the strategies for milk processing enterprises in Ukraine in modern conditions”, Agrosvit, vol. 4, pp. 14–20.

Creative Commons License

Стаття розповсюджується за ліцензією
Creative Commons Attribution 4.0 Міжнародна.