УДК: 338.439:658.589:637.5
Г. А. Кундеева
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ УКРАИНЫ — ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ МЯСОМ И МЯСОПРОДУКТАМИ
Анотація
В статье проанализирован объем производства и фактического потребления мяса и мясопродуктов на душу населения. Рассмотрены основные направления инновационной деятельности мясоперерабатывающих предприятий с использованием принципов пищевой комбинаторики.
G. Kundieieva
INNOVATIVE DEVELOPMENT OF THE MEAT INDUSTRY OF UKRAINE — THE FACTOR OF PROVIDING THE POPULATION MEAT AND MEAT PRODUCTS
Summary
The article provides an analysis of the actual volume of production and consumption of meat and meat products per capita. The main directions of innovation meat processing plants using the principles of food combinatorics.
№ 18 2013, стор. 25 - 29
Кількість переглядів: 897